Винокурня «Tamnavulin» (в перекладі з гельської означає «млин на пагорбі») заснована в 1966 році компанією «Tamnavulin-Glenlivet Distillery Co Ltd», дочірнім підприємством «Invergordon Distillers Ltd».«Tamnavulin» була побудована для забезпечення компанії солодовими спиртами: віскі, який тут виробляли використовувався для створення купажів «Whyte & Mackay», «Crawfords» і «Mackinlay».У 1993 році «Tamnavulin» стала власністю «Whyte & Mackay», а в 1995 році виробництво віскі тут було призупинено. Нові власники вирішили вдосконалити виробництво і перезапустити завод. На модернізацію винокурні пішло 12 років, і в 2007 році світу був представлений оновлений single malt «Tamnavulin».Сьогодні винокурня «Tamnavulin» - сучасний завод, розташований в самому серці регіону Спейсайд, здатний виробляти 4 мільйони літрів алкоголю на рік. Завод обладнаний власними солодоростильні системами, вісьмома бродильними чанами і трьома парами перегінних кубів.
Віскі зберігають на двоярусних складах, а загальний парк витримки складається з 35 000 бочок. Найстаріші спирти на складі підписані 1967 роком. Воду для виробництва спиртів використовують з підземних джерел, а вода для охолодження надходить з річки Лівет. Всіма процесами на вінокруне керує Гарет Морган. Під його керівництвом працює досвідчена команда з 12 осіб.
Особливості технології. При виробництві віскі «Tamnavulin» використовується метод так званої комбінованої витримки. Велику частину часу віскі дозріває в бочках з-під бурбона, а «фінішна» витримка проходить в бочках з-під Хереса. Завдяки комбінованій витримці, віскі володіє унікальним характером: в ароматі домінують нотки сухофруктів, спецій і ванілі, а смак відрізняється хорошим поєднанням фруктових ноток з нотками родзинок, шоколаду та цитрусових.
Категорія: Single Malt Scotch Whisky.
Регіон: Спейсайд, Шотландія.
Особливості технології: витримка в бочках з-під бурбона і фінішна.витримка в бочках трьох різних розмірів з-під хересу Олоросо.
Колір: золотисто-бурштиновий.
Аромат: абрикосовий джем, родзинки, ваніль, лісовий горіх, цедра апельсина, фінік.
Смак: комплексний, з тривалим пряним післямаком.
Гастрономічна сполучуваність: дижестив.
Температура сервірування: 20-22 ° С.

Віскі Tamnavulin